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閉店、口水戰、漲價 茶顏悅色真的“走出去”了?

當前位置:金融情報局網>資訊 > 焦點 > 正文  2022-04-06 09:00:04 來源:北京商報

一直在猶豫布局全國市場的茶顏悅色似乎要放手一搏。近日,茶顏悅色宣布已與重慶四個購物中心達成意向,重慶地區門店將于今年6月開業。而對于外埠市場的規劃遠不及此,北京商報記者了解到,其他省份也在計劃中。實際上,這并非茶顏悅色首次在外埠市場布局,但是從規劃來看,這次“走出去”的計劃更遠一些。其實,茶顏悅色雖近年來賺足關注度,但從閉店、口水戰、漲價等不難看出其“憔悴”的一面。一直在大本營及周邊地區活躍的茶顏悅色如今“遠走”的決定是否過晚?

“走出去”尋找更大市場

多次集中閉店之后,茶顏悅色開始新的擴張計劃。近日,茶顏悅色宣布將在重慶開店,并已經與來福士、龍湖時代天街、龍湖北城天街、萬象城四個購物中心達成意向,選址落定。據了解,重慶門店將于今年6月開業。

這并非茶顏悅色首次在外埠市場布局,2020年底,茶顏悅色就入駐了武漢。對于再去一城的原因,北京商報記者通過茶顏悅色了解到,由于此前的閉店,茶顏悅色開始布局湖南的株洲、岳陽、衡陽、湘潭等地。但為了面對當下的疫情以及使更多被迫閉店的員工有事可干,茶顏悅色必須去找尋更大的市場。茶顏悅色也直言,是疫情反復下被逼著求變。不過對于體量較大的新市場,茶顏悅色表示也有不自信的忐忑。

雖然去到新城市有著不安,但其似乎不再“保守”布局,而是順勢而為之。關于品牌未來的發展規劃,北京商報記者聯系到茶顏悅色,其相關負責人表示,茶顏悅色還有布局其他省份的打算,但目前還未具體規劃,正在征集意向和調研中。

另外,茶顏悅色方面也表示,趁著這次調整,也會對前期的開店策略做一些調整,其中包括關閉長沙一些布點過于密集、不夠合理的門店。

降低經營風險

“這一品牌經歷了一段充滿不確定性的日子”,茶顏悅色在其公眾號中表示。的確,在去年11月,茶顏悅色就表示已經是去年的第三次集中臨時閉店了,當時,長沙有七八十家臨時閉店。而正是因為閉店,導致部分員工工時出現無法滿足正常工時和出現0工時的情況,引發了創始人與員工“互懟”的事件。彼時,也曝出了創始人呂良在內部群中透露,茶顏悅色公司曾在疫情期間一個月虧損2000多萬元等問題。

而從市場布局來看,茶顏悅色一直以來將重心放在長沙本土市場,自2020年以來,開始逐漸向長沙以外的周邊市場延伸。而從此次調整來看,茶顏悅色也逐漸走出“舒適圈”,開始瞄準全國市場。

戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊表示,近年來,茶飲行業在資本的推動下不斷擴張、洗牌,如今行業競爭加劇。茶顏悅色作為長沙本土品牌,一直扎根長沙市場布局了大量門店,當出現疫情等特殊情況時,則會面臨經營風險。如今其拓展市場也是希望能夠增強企業的安全性。同時,疫情之下,當長沙門店盈利情況較差時,該品牌便能通過布局多城市,達到更快、更高效、更持續的盈利。

除了調整市場布局,茶顏悅色也在產品、價格等方面做出改變。去年6月,茶顏悅色推出首個零售類茶飲產品手搖沫泡奶茶,希望以此觸及到更廣泛的消費市場。今年1月,多家飲品品牌都進行了價格調整,其中便有茶顏悅色。因為此前積累的紅利抵不過一系列的疊加成本,五年半之后,茶顏悅色宣布再次漲價。

復制“排隊神話”存挑戰

多地“開花”一定程度上可以降低經營風險,但是也將面臨更多挑戰。一方面,新的市場其人工、租金以及供應鏈方面將需要更多的精力去落實,另一方面則是與更多茶飲品牌“正面剛”。這位長沙網紅能否在多城市復制“排隊神話”仍是未知數。

和君咨詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏認為,對于企業來講,發展才是硬道理,因此茶顏悅色進行擴張也符合情理。茶顏悅色此前擴張較為保守,如今向重慶等市場更進一步的舉動則較為難得。既然茶顏悅色決定布局更多市場,那么就需要思考面向怎樣層級和類型的市場,對于不同市場進行評估和選擇,不應盲目擴張。同時,茶顏悅色還需考慮其擴張模式,權衡直營門店、加盟門店或是區域合作等模式的利弊。

徐雄俊認為,目前茶顏悅色基本在二線城市布局,因此在性價比方面存在一定優勢。然而,多品牌均在布局全國市場,茶顏悅色所面臨的競爭和行業形勢越發嚴峻,相對來說,其布局全國市場的決定較晚。不過,茶飲市場具備較大潛力,茶顏悅色仍有后發制人、反敗為勝的機會,但該品牌首先需要找準定位,區別于其他品牌,形成差異化,提升品牌競爭力。同時,疫情使得行業存在部分不確定因素,茶顏悅色還需借助資本的力量布局全國市場。另外,茶顏悅色還需在品牌產業鏈、原材料供給、標準化管理體系等方面再做提升。

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